samedi 26 mars 2011

Pain Ciabatta

De temps en temps je fais tourner la MAP  pour faire du pain.. j'ai trouvé cette recette de pain italien  sur ce site , elle donne un pain vraiment bon.


Ingrédients  (4 personnes )
110 ml d'eau
  • 110 ml de lait
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café 1/2 de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 500 g de farine T55 ou T65
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ( j'en ai mis 1sachet 1/2)
  • (fait avec une machine à pain)
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 170 mn
  • Temps total : 195 mn
Préparation :


1/ Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué ci-dessus.


2/ Mettez la machine à pain sur le mode "pâte". Quand le programme est terminé, sortez le pâton de la cuve et formez une boule que vous déposerez sur une plaque allant au four et garnie de papier cuisson. Couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure). Faire éventuellement des entailles sur le dessus.
3/ Faites chauffer le four à 220°C (thermostat 7). Mettez le pain à cuire 20 minutes. La croûte doit être blond doré. Laissez refroidir sur une grille.

Il ne reste plus qu'à le déguster..

1 commentaire:

  1. Je suis en train de collecter des sites Web.Le site Web suivant est le travail que je viens de terminer.Si vous avez des sites Web couramment utilisés, veuillez m’envoyer un message privé. Pardon de vous déranger.
    Bienvenue dans votre page d'accueil personnelle
    Plus d'information: (https://www.joyeux123.com/)

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